Chipps - Serious Eating

SERIOUS BREAKFAST

MONDAY TO FRIDAY 8h-12h / SATURDAY & SUNDAY 9h-17h

N°1 Sugar Daddy 6.5€
Pancakes, Ahornsirup, Obstsalat V

N°2 Sleep Walker 6€
Waffel, Blaubeerkompott, Schlagsahne V

N°3 Lumber Jack 8€
Frenchtoast, Rührei, Bacon (vegan oder Fleisch), Ahornsirup V

N°4 The Morning After 8.5€
Omlett mit Pilzen, Spinat und Tomaten V

N°5 Bed Head 8€
“Benedikt” pochiertes Ei, Bacon (vegan oder Fleisch), Hollandaise, Schnittlauch, Vollkorntoast V

N°6 Dancing Queen 8€
“Florentine” pochiertes Ei, Spinat, Hollandaise, Schnittlauch, Vollkorntoast V

N°7 Double Vision 9€
2 Spiegeleier mit Würstchen (vegan oder Fleisch), Salat von Tomate, Gurke, Oliven, Feta, Vollkorntoast V

N°8 Walk of Shame 6.5€
Tomate, Feta, Chili, Graubrot, Koriander, Cashewkerne V

N°9 Perfect Gentleman 9.5€
Rührei, Würstchen (vegan oder Fleisch), baked beans, gegrillte Tomaten, Vollkorntoast V

N°10 Green Horn 6.5€
Avocado, Koriander, Zitrone, Graubrot Blattsalat mit Dijon-Senf Dressing VN

N°11 Greek Goddess 5.5€
Joghurt mit frischem Obst, Honig und Müslikrokant V

BREAKFAST EXTRAS

Heaven
Croissant 1.5€ / Schokocroissant 2€ / Müsli mit Milch oder Joghurt 3€ ( Apfel-Traube-,
Blaubeer-, Rote Beere-Crunch-, Schoko-Müsli) / Obstsalat 3.5€ / Joghurt 1.5€ /
Fruchtkompott 2€ / Marmelade 1€ / Ahornsirup 1€ / Honig 0.5€ / Butter 0.5€

Hell
2 Eier im Glas 3.6€ / Würstchen (vegan oder Fleisch) 3€ / Bacon, vegan oder Fleisch 2€ /
Baked Beans 2€ / Comté Käse 3€ / Brie de Meaux 3€ / Feta 2€ / Tomate 1€ / Gurke 1€ /
Oliven 1€

FRISCHE SÄFTE 0,25L
Pur – Orange oder Grapefruit 3.4€
Mix – Apfel / Karotte / Ingwer / Orange / Sellerie / Gurke 3.9€

V - vegetarisch / VN - vegan

Dessert 3€

„Gianduja“-Schokoladenmousse / Zitronen-Marzipan-Polentakuchen /
Kokos-Pannacotta mit Ananasragout

V - vegetarisch / VN - vegan

Salad Select

MONDAY TO SUNDAY FROM 11h

Salat selbst zusammenstellen S 5.5€ / M 8.5€ / L 10.5€

BLATTSALAT
Babyleaf / Bunter Blattsalat / Rucola

GEMÜSE
Avocado / Babyspinat / Fenchelspalten /
geschälte Strauchtomaten / grüne Bohnen /
Gurke / Honigkarotten /
marinierte Pilze / Sojasprossen
BBQ Gemüse / Blumenkohl / Broccoli /

TOPPING
Basilikum / Cashewkerne / eingelegter Chili /
Feta-Käse / getrocknete Tomaten / Parmesan /
Pinienkerne / Riesenkapern / Kalamata-Oliven /
Koriander / Mandelstifte / Röstzwiebeln

DRESSING
Balsamico VN / Basilikumpesto V / Dijonsenf VN / Erdnuss-Chili VN / Himbeer VN / Rote Bete-Meerrettich VN / Trüffel VN

SIDE DISH 80g / 6€
Roastbeef mit Tomaten-Kapernbutter
Biomaispoularde mit Oliven-Zitronen-Marinade
Zander mit Meerrettichsauce
Seitan Steak mit Pfefferjus VN

V - vegetarisch / VN - vegan

Wine

SPARKLING
Rosé Spumante	0.10L	4.8€
Montresor, Venetien, Italien	0.75L	28€
Riesling Sekt	0.10L	6€
Reverchon, Mosel, Deutschland	0.75L	34€

CHAMPAGNER
Ruinart blanc de blancs	0.375L	43€
	0.75L	85€
Ruinart rosé	0.375L	45€
	0.75L	88€

WEIN OFFEN
Weiß	0,1L	0,25L	0,5L
2011 Auxerrois	3.2€	7.4€	14.0€
Stachel, Pfalz, Deutshland, Germany
2011 Mailberger Grüner Veltliner	3.2€	7.2€	13.8€
Malteser Ritterorden, Weinviertel, Österreich
2010 Hattenheimer Riesling Kabinett	3.5€	7.8€	15.0€
Langwerth von Simmern, Rheingau, Deutschland
Rosé	0,1L	0,25L	0,5L
2010 Bombino Nero „Pungirosa“	3.0€	7.0€	13.2€
Castel del Monte, Apulien, Italien
2011 Domæne Gobelsburg Rosé	3.3€	7.4€	14.0€
Kamptal, Österreich
Rot	0,1L	0,25L	0,5L
2010 Blauer Zweigelt	3.3€	7.4€	14.0€
Jurtschitsch, Kamptal, Österreich
2009 Nero d’Avola & Merlot „Calanica“	3.3€	7.6€	14.6€
Duca di Salaparuta, Sizilien, Italien

WEIN Flasche
Weiß
2011 Sauvignon Blanc “Von der Insel”		29€
Schloss Reinhartschausen, Rheingau, Deutschland
2010 „Gentil“		29€
Hugel & Fils, Alsace, Frankreich
2011 Saarfeilser Riesling		28€
Sankt Urbans-Hof, Mosel, Deutschland
2011 Grüner Veltliner “Am Berg“		31€
Weingut Ott, Wagram, Österreich
2011 Weißburgunder Kabinett		30€
Münzberg, Pfalz, Deutschland
2010 Chablis “Fablen Moreau”		34€
Domaine Christian Moreau, Burgund, Frankreich
Rosé
2010/11 Château de Beaupré Rosé		29€
Côteaux d`Aix-en-Provence, Frankreich
2011 Rosé “La Clarette”		32€
Knipser, Pfalz, Deutschland
Rot
2010 Cuvée „Les Tentes“		28€
Zelt, Pfalz, Deutschland
2008 Syrah „Les Meysonniers“		32€
M. Chapoutier, Crozes-Hermitage, Frankreich
2010 „Oberbergener Bassgeige” Spätburgunder		30€
Franz Keller, Baden, Deutschland
2008 Merlot & Corvina „Cormi”		31€
Zenato, Venetien, Italien
2007 Früburgunder		36€
Bäder, Rheinhessen, Deutschland

Die CHIPPS-Menüs gibt es auch zum Mitnehmen. Alles kann telefonisch vorbestellt und abgeholt werden.

CHIPPS at Jägerstraße
T +49 (0)30 36 444588 

Konzept & Küche

Sieben Tage die Woche frische Küche mit Fokus auf saisonalen und regionalen Zutaten - dafür steht CHIPPS. Wir überzeugen durch qualitativ hochwertige und hausgemachte Gerichte: beim Frühstück als energiereichen Start in den Tag, beim leichten Lunch oder bei einem besonderen Abendessen. Fleisch und Fisch stehen bei uns als Side Order auf der Karte, werden getrennt zubereitet und auf einem Extra-Teller serviert. Die wöchentlich wechselnde Lunchkarte bietet abwechslungsreiche saisonale und regionale Speisen. Unsere ausgewählte Abendkarte wechselt monatlich und besticht durch eine feine Auswahl an hausgemachten Eigenkreationen bester Qualität. Abends gibt es außerdem das CHIPPS Deluxe Menü, ein 4-Gang Menü mit Weinbegleitung, das dem Anspruch an zeitgemäße und gehobene Küche gerecht wird.

CHIPPS in der Jägerstraße
Das CHIPPS liegt ruhig und dennoch zentral mitten in Mitte. Die hohen Panoramascheiben blicken auf die große Wiese hinter dem Auswärtigen Amt, bei gutem Wetter wird das Restaurant um eine Sonnen-Terasse erweitert. Die offene Showküche, bei der jeder die Zubereitung seines Gerichtes mitverfolgen kann, ist das Herzstück des Restaurants.

Cookie & Stephan

Gemeinsam haben sie bereits das 2007 eröffnete cookies cream zum besten vegetarischen Restaurant Berlins gemacht – und auch im CHIPPS sind Cookie und Stephan ein Team.

Cookie hat in den vergangenen 15 Jahren nicht nur seinen Club cookies zur Institution im Berliner Nachtleben gemacht, sondern auch diverse Projekte zwischen Bar und Groß-Event, zwischen Deutschland und New York organisiert.

Stephan Hentschel hat im Noi Quattro gekocht, bevor er 2007 zum Chefkoch im cookies cream wurde. Für das cream hat der 30-jährige 1,5 F's des Magazins Feinschmecker zugesprochen bekommen und ist bekannt für seine innovative, gehobene vegetarische Küche.

Spargelkarte:

Spargelcremesuppe mit Kresse - kl 3€ | gr 5€

Marinierte Erdbeeren mit weißen Spargelspitzen, Balsamico, Brotchipp, Mandelpesto - 6€

Kartoffelchipp mit Spargel, Babyspinat, Schnittlauchhollandaise, getrocknete Tomaten - 8,5€

Wine-Special:	0,1L	0,25L	0,5L
2010 Soave Classico DOC Bertani, Venetien, Italien	3,2€	7,2€	13,50€
2010 Domäne Gobelsburg rosé Niederösterreich, Österreich	3,6€	8,2€	15,50€

31.12.10/NEW YEAR 2011

New Years Eve Dinner Party

20:00 Welcome Drink

21:00 Menu

VORSPEISE
Vacharin Mont-dÓr im Brickteig mit Topinambursalat
Trüffelvinaigrette, in Pfeffer eingelegte Birnen

ENTREE
Violette Kartoffelsuppe „Truffe de Chine“
Ricotta-Nuss-Tortellinis

HAUPTGANG
Selleriepüree im Strudelteigkörbchen mit Rosenkohllaub,
Mini Rote-Bete, pikanter Sud von sonnengetrockneten
Aprikosen

SIDE DISH
Rosa Rinderfilet vom irischen Prime Beef mit Steinpilzjus

NACHSPEISE
Safran-Quitte, Champagner-Mousse, Pistazienmarzipan

24:00 Sparkling surprises

20:00 – 01:00
Jazzy, funky, soulful rare tunes with DJ John all night

Pro Person inklusive Getränke 99,-€